Qualités offertes
entier (3%)
1/2 écrémé (1,5%)

Caractéristiques physico-chimiques
MG % m/v: Mín. 3,0 pour lait entier
MG % m/v: 0,6 – 2,9 pour lait demi écrémé
Acidité (g. d'acide lactique ac/100 ml): 0.14 – 0.18g/100 ml.)
Stabilité à l'éthanol 68%: stable
Extraits secs non gras % m/m 8.2
Protéines % p/p Mín. 2.9

Caractéristiques organoleptiques
Courleur:blanc
Odeur et goût: caractéristique du lait, sans odeur et saveur atypique
Aspect: liquide

Caractéristiques microbiologiques
Aucune prolifération microbienne dans des conditions de stockage et de distribution normales après une incubation dans un conditionnement fermé à 35-37° C pendant 7 jours

Info nutritionnelle pour 100 ml
Energie:
58 cal lait entier
45 cal 1/2 écrémé
Fibres:  0 g
Calcium: 110 mg

Conditionnement et transport

12 x 1 L par boite rigide (13,20 kg)
90 boites de 12 par palette
Dimensions palettes: 1,20 x 1,00 x 0,14 m

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